中川白鋼 Honyaki Yanagiba 300mm 鏡面拋光

測量 

• 鋼材：白色 3 單鋼

• 硬度：HRC 62

• 手柄設計： K&S 三重金屬墊片烏木手柄

中川白鋼（白 3）本燒是本燒刀中較實用的一款。我們都喜歡一切盡可能具有異國情調的東西：鋼材必須是白 1 或藍 1，而且必須是水本燒。事實上，它不僅很難鍛造和磨礪（因此價格昂貴），而且與白 3 油本燒相比也更加脆弱。本燒的硬度自然比平常的霞本燒要高。例如，一把白 2 本燒刀比一把白 2 霞本燒刀硬 1 或 2 HRC。因此，白 3 本燒與白 2 霞本相似，使得白 3 本燒成為一款出色的實用日常刀具。

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傳奇工藝大師白木健一退休後，中川先生作為白木先生近20年的弟子，擔任白木刃物（現更名為中川刃物）的負責人。事實上，白木先生的許多作品，包括過去五年或更久以前的本燒，都是由中川先生完成的。中川先生也為堺市零售商的一些頂級品牌鍛造刀具，例如堺菊森、堺實工和其他一些品牌。因此，K&S 非常榮幸能夠代理中川先生的最新作品，主要採用具有寬斜面特徵的銀山鋼，並在不久的將來推出更多形狀和各種鋼材的版本。