Tsunehisa | 庫存單位： TNHS_ASTSKU_PT150

恆久黑打鎚目小刀 150mm

Name: 恆久 黑打 鎚目 小刀 150mm
Brand: Tsunehisa
SKU: TNHS_ASTSKU_PT150
Price: 4640.00 TWD
Availability: InStock

$4,640.00

重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。

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詳細規格

產品線	待補 - 非不鏽鋼包層
刀型	小刀 / 多用途、小刀
刃面類型	雙刃
重量	91 g \| 3.2 oz
刃渡	152 mm \| 5 63/64″
刃元高度	30 mm \| 1 3/16″
刃元厚度	1.8 mm \| 5/64″
刃中厚度	1.7 mm \| 1/16″
刃尖1cm厚度	0.8 mm \| 1/32″
鋼材	青紙超級 / 青紙スーパー \| 碳鋼
刀身構造	待補充
Hardness (HRC)	62 - 65
表面處理	待補充
刀柄	八角烏木
推薦用途	補

澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。

我們正在測試此產品，並致力於為撰寫合適的說明，敬請。

優點	缺點
補	補

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。

Profile

小刀

多用途、小刀

Petty 小刀是一款日本小型多用途刀，特別適合進行削皮、修整、切水果和蔬菜等精細作業。刀刃長度約為120mm到180mm（4.7到7英吋），尤其擅長處理如去蝦腸或切裝飾等細節工作。與西式削皮刀相比，它的刀身略長且更纖細，提升了處理複雜細節的能力，是廚房工具箱中極具價值的一員。

比較對象

青紙超級 / 青紙スーパー

—

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C — 碳 Cr — 鉻 W — 鎢 Mn — 錳 Si — 矽 P — 磷 S — 硫

硬度 62–65 HRC

555759616365+

鋼材

青紙超級 / 青紙スーパー

類別

碳鋼

製造商

日立特殊鋼，日本

硬度

62–65 HRC

Steel

青紙超級 / 青紙スーパー

Manufacturer
- 日立特殊鋼，日本
Nature 碳鋼
Hardness62–65 HRC

青紙級鋼（Aogami Super），又稱級青鋼，是日本碳鋼中備受推崇的材質，卓越性能而享有盛譽。由日立金屬（Hitachi Metals Ltd.）生產，成分優於一號青鋼（Blue Steel No.1），含有更高比例的碳、鉻與鎢，並添加了鉬。青紙級鋼以極致的刃口銳利度和出色的保刃能力著稱，能在不變脆的前提下達到高硬度，這特質刀愛好中廣受喜愛。增強的碳含量可讓刀刃長時間維持鋒利，添加的鉻則有助於抗鏽性能；微量釩更提升了韌性，減少崩口風險。這些優異特性使青紙級鋼成為最受推崇的高碳鋼之一，常被譽為「刀極客的夢幻鋼材」，在硬度、耐用度與保養便利性之間達成完美平衡。

Construction

待補充

待補

Finish

待補充

待補

Handle

Handle Specs

Profile 八角和柄
Material
- 黑檀

這款手柄以整塊烏木精心製作，展現出極簡優雅與實用設計。其獨特的八角形結構，配合微妙的收腰設計，帶來舒適的握感與吸睛的幾何輪廓。烏木因其深邃色澤與耐用性聞名，這款手柄由單一木塊細緻切割而成，確保無縫結構，完美呈現木材的天然美感與紋理。表面經高度拋光，呈現亮澤質感，不僅突顯烏木的奢華深色，也為使用者帶來順滑的觸感。這種設計體現極簡主義，專注於簡潔、品質與實用性。八角形結構結合收腰設計，為經典材質注入現代感，使其成為融合傳統工藝與當代美學的亮眼之作。

恆久黑打鎚目小刀 150mm

詳細規格