珍稀款：池田美和 白紙一號 水本燒 富士山 先丸蛸引 390mm 附刀鞘

一部百科全書描述生魚片刀薄而窄，稱有尖頭的為柳刃，沒有尖頭的為蛸引。先丸蛸引是圓頭款式，因此雖名為蛸引，卻有圓頭。

同業團體堺刃物協會稱蛸引（たこ引き包丁）為關東型生魚片刀，柳刃則為主要用於關西的生魚片刀，刃角銳利，不適合用於骨頭。

是的，就 Proterial 頁面上的白紙一號、二號與三號而言。該公司將白紙一號（白紙1号）描述為硬度最高者，碳含量為 1.25 至 1.35%；白紙二號則為高硬度、碳含量 1.05 至 1.15%；白紙三號為中等硬度、碳含量 0.80 至 0.90%。

這三種都是可能生鏽的碳鋼，使用後請清洗刀具並擦乾。

白紙一號、白紙二號與白紙三號是 Proterial 的白紙（台灣也常稱白鋼）1、2、3 號。Proterial 列出白紙一號含碳 1.25 至 1.35%、白紙二號 1.05 至 1.15%、白紙三號 0.80 至 0.90%，三者的矽與錳含量範圍相同，且未列出鉻。

Proterial 將三者都描述為雜質極少的碳鋼，硬度依序為最高、高與中等，並列出每一種的淬火硬度都在 60 HRC 以上。

白紙一號的碳含量高於白紙二號：Proterial 列出白紙一號含碳 1.25 至 1.35%、白紙二號含碳 1.05 至 1.15%，兩者的矽（0.10 至 0.20%）與錳（0.20 至 0.30%）含量範圍相同。

Proterial 將兩者描述為雜質極少的碳鋼，白紙一號硬度最高，白紙二號硬度高，兩者的淬火硬度都在 60 HRC 以上。Proterial 將白紙一號列為最高級刀具、鉋刀、鑿刀與剃刀用鋼，將白紙二號列為高級刀具、鑿刀、剃刀、鐮刀、斧頭與雕刻刀用鋼。

水本燒（水本焼）是以水淬火的本燒，池田美和自己的頁面表示，這是他主要製作的日本專業刀具之一。我們品名標示 Mizu-Honyaki 的池田本燒皆為水淬。

關於淬火，池田在堺市的影片網站上表示，火的溫度就是一切，他依火焰的顏色來判斷。本燒的硬度可比同類非本燒刀具高約 1 至 2 HRC，高出多少依製造商而異。

堺市池田鍛錬所的池田美和，於 1967 年起在其父親、一位鍛冶師的指導下製刀，並於 1983 年獨立創設池田鍛錬所。

堺市的名冊將他列於鍛冶，並於 1988 年取得認定。

是的。他的簡介頁面記載他於 1988 年取得日本經濟產業大臣認證的傳統工藝士資格。

同一頁面記載他於 1967 年開始接觸刀具，在身為鍛造師的父親門下工作，並記載工房於 1983 年獨立，成為池田鍛錬所。