測量
| 165毫米 | 180毫米 | 210毫米 | |
| 重量 | 303克 | 368克 | 413克 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 168毫米 | 183毫米 | 214毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 52毫米 | 55毫米 | 60毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 5.8 毫米 | 6.4 毫米 | 6.2 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 5.8 毫米 | 6.0 毫米 | 6.0 毫米 |
| 距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 | 4.2 毫米 | 3.3 毫米 | 2.6 毫米 |
鋼材種類： Ginsan 芯材，不銹鋼包覆
硬度（HRC）： 60 - 61
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。
傳奇工藝大師白木健一退休後，中川先生作為白木先生近20年的弟子，擔任白木刃物（現更名為中川刃物）的負責人。事實上，白木先生的許多作品，包括過去五年或更久以前的本燒，都是由中川先生完成的。中川先生也為堺市零售商的一些頂級品牌鍛造刀具，例如堺菊森、堺實工和其他一些品牌。因此，K&S 非常榮幸能夠代理中川先生的最新作品，主要採用具有寬斜面特徵的銀山鋼，並在不久的將來推出更多形狀和各種鋼材的版本。付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
