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Yoshimi Kato Kintaro | 庫存單位：
KT-MINAMO-BU170
加藤義實 SG2 Minamo 文化刀 175mm
售價
$6,893.00
正常價格
$8,095.00
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Minamo 是 Takefu Knife Village 的金太郎 (Kintaro Hamono) 加藤義實大師最新推出的作品。Minamo 系列採用 SG2粉末鋼鍛造而成，質地極為細膩、鋒利度出色且保刀性極佳。優雅的鎚目「Minamo」紋理靈感源自夏日雷陣雨。加藤大師與黑崎大師長期合作，兩人的刀具在設計與性能上高度相似：刃口後方研磨極薄，開箱即擁有絕佳的出廠鋒利度，以及出色的食材切入感。
尺寸規格
| 175 mm | |
| 重量 | 130 g |
| 全長 | 320 mm |
| 刀刃長度 | 173 mm |
| 刀跟處刃高 | 46.5 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.0 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.0 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.0 mm |
鋼材類型： SG2芯材搭配不鏽鋼夾層
硬度 (HRC)： 62-63
手柄設計： K&S 柚木手柄。另有其他手柄可選購。
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