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Kei Kobayashi | 庫存單位：
小林圭 SG2 菜切刀 165mm
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 小林圭 SG2 鏡面 |
| 刀型 | 菜切刀 / 日式菜切刀 |
| 刃面類型 | 雙斜面 |
| 重量 | 150 g 5.29 oz |
| 刃長 | 160 mm .6.3 inch |
| 刃高 | 50 mm .1.97 inch |
| 刀背厚度（根部） | 1.8 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.7 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.6 mm 0.06 inch |
| 鋼材 | SG2 / R2 | 粉末鋼 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 不鏽鋼夾層 |
| 硬度 (HRC) | 62 - 64 |
| 表面處理 | 鏡面 |
| 刀柄 | 八角柄黑檀木配黑色牛角口金 |
| 產地 | 關 |
| 推薦用途 |
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Kei Kobayashi SG2 Nakiri 165mm 是一把雙刃日式菜刀，特別適合需要對蔬果進行精準直上直下推切的使用者。由以超薄「雷射」研磨與完美做工聞名的匠人於關市製作，此刀採用 SG2 粉末不鏽鋼，表面為磨き（Migaki）仕上。平直刃線確保下刀時能與砧板完全貼合，無需搖擺即可乾淨分離食材。
這款不鏽鋼三枚夾鋼結構的刀刃，刃長 160mm，根部高度 50mm，脊厚由根部 1.8mm 收至刀尖 1.6mm。刀重 150g，在輕量平衡的同時，保有硬度 62–64 HRC 的 SG2 鋼特有的耐磨性與刃口續航。小林圭以磨刀師背景設計此菜切的刃口幾何與細緻作工，作為雙刃替代方案，專為穿透較硬蔬菜而設計，同時以圓潤刀尖提升操作安全。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
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刀型：菜切刀
日式菜切刀
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鋼材：SG2 / R2
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：62- 64
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握柄規格
輪廓：八角柄 WA
材質：
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