正本總本店 霞 白鋼二號系列 出刃 210 mm KK2021
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正本總本店 霞 白鋼二號系列 出刃 210 mm KK2021
正本總本店白鋼霞系列：採用日立白鋼二號鋼材鍛造，並使用甲鐵刃物工法包覆。白鋼僅添加碳元素，是最純淨的鋼材形式，不僅能實現極致的鋒利度，研磨也相當輕鬆。KK 系列適合預算有限、但仍追求與 KS 系列同等切削性能的使用者，對於想嘗試傳統日式單刃廚刀的新手來說，也是絕佳的入門選擇。
日本廚刀公認的王者——正本總本店，現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。由松澤彌之助於 1872 年創立，1891 年由平野吉三繼承，如今正本總本店已由第六代傳人平野雅浩掌舵。擁有近 150 年的悠久歷史，正本總本店被幾乎所有日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
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重量 |
464 g | |
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全長 |
382 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
219 mm | |
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刀跟高度 |
60 mm | |
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刀背厚度（刀跟上方） |
7.8 mm | |
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刀背厚度（刀身中段） |
6.4 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
3.3 mm | |
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鋼材 |
白鋼二號夾甲鐵刃物 |
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硬度 |
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手柄設計 |
朴木柄搭配黑色水牛角口金 | |
付款與安全
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