堺孝行
堺孝行 銀三鋼 出刃 150mm 搭配朴木柄 主廚系列
堺孝行 特上 薄刃 240mm 白紙二號 碳鋼
中川打刃物
中川 銀三鋼 去骨刀 150 mm 鏡面拋光，左手用
加藤義實
加藤義實 VG-10 蝕刻黑打大馬士革三德刀 175 mm 搭配 Knives and Stones 岩刃社 柚木手柄
中川 銀三鋼 薄刃 180/210mm 鏡面拋光 搭配 K&S 岩刃社 黑檀木刀柄
初心
初心 SG2 鏡面大馬士革三德刀 180mm
初心 SG2 鏡面大馬士革 切付牛刀 210/240mm 柚木柄
二唐刃物
二唐 SG2 霧面鎚目 先丸筋引 300mm
中川 銀三鋼 鎌形薄刃 180/210mm 鏡面拋光 搭配 Knives and Stones 岩刃社 黑檀木刀柄
正本總本店
正本總本店 VG 系列牛刀 270 mm
堺孝行 Tokujou 柳刃 330mm 白紙二號 碳鋼
堺孝行 Tokujou 柳刃 300mm (11.8") 白紙二號 碳鋼
正本總本店 霞 白紙二號系列 出刃 195 mm KK2019
正本總本店 霞 白紙二號 章魚引 270mm (KK0127)
加藤義實 SG2 蝕刻黑打大馬士革三德刀 175mm 西式柄
堺孝行 Tokujou Edo Saki 180mm (7.1") 白紙二號 碳鋼
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