Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放，營業時間 10am 至 6pm。

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Tojiro | 庫存單位： TOJIRO_BRED_235_F1559

藤次郎 Zen 麵包刀 240mm 日式柄 F-1559

$4,625.00

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St Peters, NSW —
2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest, NSW —
107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
+61 2 8234 8848
Pickup only
Prahran, VIC —
180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
+61 3 8199 9948
Pickup only

詳細規格

輪廓	麵包刀 / 麵包刀
重量	159 g \| 5.6 oz
刃長	240 mm \| 9 29/64″
根部高度	40 mm \| 1 37/64″
根部厚度	2.6 mm \| 7/64″
中段厚度	2.3 mm \| 3/32″
距刀尖 1cm 厚度	1.3 mm \| 3/64″
鋼材	鉬釩鋼 \| 不鏽鋼
Hardness (HRC)	54 - 60
握柄	西式帕克木無口金

全澳洲境內購買刀具滿 AU$200 即享免運費。
透過 DHL Express 提供全球配送，3 至 5 天送達。

保養說明

不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
其實用鈍刀比用利刀危險得多！
日本刀最好是定期用水石研磨。

刀具詳情

麵包刀

麵包刀

麵包刀是從一般家庭到專業烘焙坊都極為常見的刀具。其鋸齒刃設計意味著即使切過數公斤厚皮的酸種麵包與法國長棍，依然能維持優異的切削力——這對非鋸齒刃的刀具而言是相當艱鉅的任務。細長的刀身確保了最大的切割長度並將摩擦降至最低，對於每天食用麵包的人來說，這絕對是不可或缺的必備工具。

鉬釩鋼

Manufacturer
Nature 不鏽鋼
Hardness54–60 HRC

MV鋼是添加了鉬和釩的鋼材的統稱，這兩種元素形成的碳化物硬度極高，但顆粒尺寸相對較小，有助於提升鋼材的耐磨性，同時不會過度犧牲韌性。MV鋼常被標註於入門級和低階日本刀具上，但它並非指特定的化學成分，而是表示鋼材中添加了鉬（M）和釩（V）。MV鋼通常為全不鏽鋼，因碳含量較低，硬度一般不超過60 HRC。

Handle

Handle

西式帕克木無口金

Profile 無口金西式刀
Material
- 帕克木

專為量產刀具設計的最基礎刀柄。價格親民且輕量化，但得益於穩定性極佳的樹脂浸漬木纖維，仍具備相當不錯的耐用度。

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週一至週五 10am–4:30pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest 週末營業Crows Nest，雪梨

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就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

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Prahran 新店Prahran，墨爾本

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Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、四、五、六、日 10am–6pm 週二、三休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！