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Tojiro  |  庫存單位： TOJIRO_BRED_235_F1559

藤次郎 Zen 麵包刀 240mm 日式柄 F-1559

$4,659.00

目前已售完

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詳細規格
刀型 麵包刀 / 麵包刀
重量 159 g | 5.6 oz
刃長 240 mm | 9 29/64″
根部高度 40 mm | 1 37/64″
根部厚度 2.6 mm | 7/64″
中段厚度 2.3 mm | 3/32″
距刀尖 1cm 厚度 1.3 mm | 3/64″
鋼材 鉬釩鋼 | 不鏽鋼
硬度 (HRC) 54 至 60
刀柄 西式柄 合成木 無刀枕

透過 DHL Express 提供全球配送，3 至 6 天送達（不適用於英國）。



保養說明
  1. 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
  2. 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
  3. 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
  4. 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
  5. 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
  6. 日本廚刀最好定期使用磨刀石研磨。

刀具詳情

麵包刀 — knife profile
刀型

麵包刀

パン切り

麵包刀 · 雙刃

一把帶有鋸齒狀或波浪刃的窄刀，切麵包時不會壓扁麵包。

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54 至 60
HRC 硬度
成分未公開
鋼材

鉬釩鋼

モリブデンバナジウム鋼

不鏽鋼

我們販售正本總本店、藤次郎、KAI 與堺孝行的鉬釩鋼（MV）刀具。

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西式柄 合成木 無刀枕 handle
刀柄

西式柄 合成木 無刀枕

西式刀柄（無護手）

合成木西式柄，無刀枕。輕巧實惠，樹脂浸漬木材穩定。

常見問題

可以磨鋸齒狀的麵包刀嗎？

可以。一家日本刀具製造商表示其麵包刀可以用為波浪刃設計的磨刀器重新研磨。

鋸齒狀的刃口有其用意：一本日本辭典描述麵包刀（パン切り包丁）刀身狹窄，刃口呈鋸齒狀或波浪刃，因此能切軟麵包而不壓扁它。

由 Knives & Stones 撰寫

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