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Shiro Kamo | 庫存單位：
KAMO_KU_GY240
加茂詞朗 青紙超級鋼 黑打 牛刀 240mm
售價
$4,836.00
正常價格
$5,676.00
單價
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加茂詞朗 青紙超級鋼 黑打 牛刀 240mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
可用性
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 加茂白 青紙超級 黑打（青嵐） |
| 刀型 | 牛刀 / 主厨刀 |
| 刃面類型 | Double Bevel |
| 重量 | 196 g 6.91 oz |
| 刃長 | 243 mm .9.57 inch |
| 刃高 | 46 mm .1.81 inch |
| 刀背厚度（根部） | 3.1 mm 0.12 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.0 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 超級青鋼 / 超級青鋼 / 青紙超級鋼 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 三枚夾－軟鐵夾鋼 |
| 硬度 (HRC) | 62 - 65 |
| 表面處理 | 黑打 |
| 刀柄 | 八角柚木柄 |
| 產地 | 越前 |
| 推薦用途 |
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「青紙超級鋼黑打」系列是來自武府刀村的加茂詞朗大師最受歡迎的產品線之一，而此帶有「青瀨」刻印的版本目前已停產。這款刀身極為纖薄，AS 刀芯帶來出色的切割性能，黑打（Kurouchi）表面處理則賦予刀具古樸風韻。搭配岩刃社（K&S）的八角柄，此系列價格親民卻能提供卓越的切割表現。由於採用甲鐵刃物（Iron Clad）包覆，使用後若未徹底擦乾，刀具可能會生鏽。這絕對是踏入碳鋼刀具世界的絕佳起點。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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個人資料： 牛刀
主厨刀
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鋼材： 超級青鋼 / 超級青鋼 / 青紙超級鋼
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 62 - 65
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