加茂詞朗級青鋼 黑打（青嵐）這款刀對我們長期支持來說或許並不陌生。早在2018年，我們便與加茂合作推出一系列以「青嵐」（Seilan，藍色風暴）為名的刀款，並在刀身刻上我們自有品牌「辰」的標記。這些刀售罄後，我們並未再取得更多數量，但相信每一位過此系列刀的朋友，都會對極致薄刃與卓越切削手感印象深刻。
如今原本稱為「青嵐」的這一系列，已改由加茂自有品牌「Kamotou」標記，但優異表現絲毫未減。刀身從刃口至背脊仍保持極度纖薄，然而透過鍛造工藝，靠近刀柄處的頸部被特意加厚，使整體刀身備足夠剛性。使用此刀切削時反應靈敏，能精準跟隨所欲創造的軌跡，即使面對如地瓜等密度較高的食材，薄刃亦不易受阻或彎曲。
就工藝水準而言，這款刀的價格相當合理；但我們不得不提的一個缺點是覆層。此系列採用鐵質覆（Iron Clad），根據「青嵐」系列的使用經驗，這種覆層較高的活性（比級青鋼核心更易反應）。因此需要妥善保養與維護才能保持美觀；但另一方面，這層軟鐵外衣也意味著在研磨、拋或薄刃時會更加輕鬆順手。
