增谷刃物 VG-1 鎚目

增谷刃物的 VG-1 鎚目系列，大概是 Knives and Stones 岩刃社所有產品中性價比最高的選擇之一。這款刀具採用不鏽鋼夾層包覆 VG-1，搭配鎚目表面處理，呈現出簡約而經典的外觀。

VG-1在耐用度與抗腐蝕性方面，與其宿敵VG-10極為相似。增谷刃物採用刃口後方極薄的研磨工藝，使其宛如雷射般鋒利，讓您能毫不費力地切開食材。