Crows Nest 門市現已開放，營業時間為週五至週二，上午 10 點至下午 6 點。

山塚光男以什麼聞名？

山塚光男以刀刃研磨與仕上（研ぎ）聞名。其登錄的招牌技法為霞研磨（カスミ研ぎ），是一種呈現「霧狀」的拋光工法，其自述的專業領域涵蓋單刃、鏡面及雙刃研磨（片刃・鏡面・両刃研ぎ）。

他於1999年在堺鍛造刀刃產業中獲認證為國家級傳統工藝士（伝統工芸士）。2015年，堺市亦在製刀（刃付）產業中授予他認證名匠（堺市ものづくりマイスター）頭銜，以表彰其在單刃（片刃）霞研磨與仕上方面的卓越技藝。

職人

Reviewed by James Zhang

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St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 email us

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran, Melbourne

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！