Crows Nest 門市現已開放，營業時間為週五至週二，上午 10 點至下午 6 點。

間中刃物鍛錬所使用哪些鋼材？

貴輔 SUS 系列以白鋼二號或青鋼二號作為刃鐵，外覆不鏽鋼夾層，該夾層由工房自行鍛接而非購買現成複合鋼材。青鋼一號款式採本割込工法：以鑿刀劈開軟鐵，嵌入青鋼一號，鍛接後水淬，製作者標示硬度約為 HRC 64。

ATS-34 系列採割込工法，地鐵為 18Cr 不鏽鋼，並施以深冷處理，製作者標示硬度相同。2025 年工房發表了名為 BEAST 的 ZDP-189 系列，目錄中亦收錄琰-ENN- 與黒琰-KOKUENN- 系列。

工匠
鋼材

Reviewed by 張志豪

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St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 email us

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran, Melbourne

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！