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Sukenari | 庫存單位：
SK-SG2HON-KYA300
佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 本燒 切付 柳刃 300mm 刀鞘
售價
$48,713.00
正常價格
$57,309.00
單價
含稅
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佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 本燒 切付 柳刃 300mm 刀鞘 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
可用性
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St Peters（線上／展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest（店面） —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
尺寸
| 300 mm | |
| 重量 | 260 g |
| 刀尖至刀跟長度 | 296 mm |
| 刀跟處刀身高度 | 33 mm |
| 刀跟上方刀背厚度 | 3.5 mm |
| 刀身中段刀背厚度 | 3.2 mm |
| 距刀尖約1公分處刀背厚度 | 1.4 mm |
鋼材：SG2粉末HSS鋼 本燒（單鋼）
硬度 (HRC)：63-64
握柄設計：K&S 黑檀木握柄與雞翅木刀鞘
佑成的Super Gold 2本燒系列是少見且非常特別的作品。一般認為鍛造過程對粉末鋼幫助不大，但花木師傅決定為SG2本燒鋼添加鍛造工藝。一開始我有些懷疑，但當我在佑成富山工廠看到硬度測試結果時，所有疑慮全消：硬度高達驚人的HRC65，且SG2鋼的微結構與未鍛造的SG2鋼完全不同。我將這把SG2本燒刀推薦給幾位日本主廚客戶，反饋極為正面。刀刃保持度無人能及，切割感（切味）更是所有不鏽鋼中數一數二。我對SG2本燒系列充滿信心，但據花木師傅表示，這可能是他未來可預見期間唯一製作的一批，因此我當然全數訂購了 :)
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
