Sakai Takayuki | 庫存單位： SATA_BRED_250

堺孝行 250mm 鋸齒麵包刀

$1,880.00 $2,200.00

St Peters（線上／展示間） —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest（店面） —
107 West St, Crows Nest NSW 2065
Pickup only

詳細規格

刀型	麵包刀 / 麵包刀
重量	140 g \| 4.9 oz
刃渡	245 mm \| 9 41/64″
刃元高度	30 mm \| 1 3/16″
刃元厚度	1.7 mm \| 1/16″
刃中厚度	1.5 mm \| 1/16″
刃尖1cm厚度	1.1 mm \| 3/64″
鋼材	MV (鉬釩鋼) \| 不鏽鋼
Hardness (HRC)	54 - 60
刀柄	西式帕卡木無護手

澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

Profile

麵包刀

麵包刀是從家庭廚房到專業烘焙坊都常見的刀具，其鋸齒狀刀刃能確保在切割數公斤重的酸種麵包與厚皮法棍後，依然保持銳利的切削能力——這對非鋸齒刀而言是一項相當具挑戰性的任務。細長窄刃設計不僅提供最大的有效切割長度，更能將摩擦降至最低，是每日食用麵包者的必備工具。

鋼材

MV (鉬釩鋼)

類別

不鏽鋼

製造商

未知

硬度

54–60 HRC

Steel

MV (鉬釩鋼)

Manufacturer
- 未知
Nature 不鏽鋼
Hardness54–60 HRC

MV鋼是添加了鉬和釩的鋼材的總稱，由這兩種元素形成的碳化物具有極高的硬度，但顆粒尺寸相對較小，這能在不顯著犧牲韌性的情況下，提升鋼材的耐磨性。MV鋼常見於中低階及入門級日本刀具上，但它並非指特定的化學成分，而是表示鋼材中添加了鉬（M）和釩（V）。由於碳含量較低，MV鋼通常為完全不鏽鋼，硬度不超過60 HRC。

Handle

西式帕卡木無護手

Profile 西式無護手
Material
- Pakka 木材

最基本的手柄設計，專為大量生產刀具而設。價格實惠且輕巧，但由於使用極為穩定的樹脂浸泡木纖維，耐用度依然不錯。

堺孝行 250mm 鋸齒麵包刀

可用性

詳細規格

麵包刀

MV (鉬釩鋼)

西式帕卡木無護手

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