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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_VG5027
正本總本店 VG 系列牛刀 270 mm
正常價格
$10,392.00
單價
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Masamoto VG 系列採用其獨家「Hyper 鉬釩鋼」，碳含量約為 1%，刃面研磨比例為 7/3。刀柄採用抗菌 POM 材質製成，特別適合商業廚房環境使用。
日本廚刀界公認的王者——正本總本店，現已正式進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由松澤實之助創立，1891 年由平野吉藏繼承以來，正本總本店目前由第六代傳人平野雅弘經營。擁有近 150 年歷史的正本總本店，被絕大多數日本料理職人公認為日本最頂級的廚刀品牌。
規格尺寸
| 規格尺寸 |
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重量 |
285 g | |
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全長 |
406 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
270 mm | |
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刀跟處刃高 |
56 mm | |
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刀背上緣厚度（刀跟處） |
2.2 mm | |
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刀背厚度（刀刃中段） |
1.8 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
0.6 mm | |
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鋼材 |
Masamoto Hyper 鉬釩鋼 |
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硬度 |
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刀柄樣式 |
西式刀柄，抗菌 POM 材質 | |
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
