Makoto Kurosaki | 庫存單位： MKT-SMDRZK-SS-PT135

Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix 小刀 135mm

Name: Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix 小刀 135mm
Brand: Makoto Kurosaki
SKU: MKT-SMDRZK-SS-PT135
Price: 7851.00 TWD
Availability: OutOfStock

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詳細規格

刀型	小刀 / 多用途刀、水果刀
刃面類型	雙刃
重量	81 g 2.86 oz
刃長	135 mm .5.31 inch
刃高	30 mm .1.18 inch
刀背厚度（根部）	2.0 mm 0.08 inch
刀背厚度（中段）	1.9 mm 0.07 inch
刀背厚度（刀尖 1cm 處）	1.4 mm 0.06 inch
鋼材	SPG STRIX \| 粉末鋼不鏽鋼
硬度 (HRC)	63 - 65
刀柄	特殊握柄

全澳洲境內購買刀具滿 AU$200 即享免運費。
透過 DHL Express 提供全球配送，3 至 5 天送達。

Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Petty 135mm 是一把雙刃不鏽萬用小刀，非常適合在削皮、修整與切片水果蔬菜時需要高精度的使用者。這把 135mm 刀具採用武生特殊鋼的 SPG STRIX 粉末不鏽鋼，硬度 63–65 HRC。此鋼材透過強化金屬基體，使研磨手感接近碳鋼，同時維持不鏽特性與高硬度。

這把小刀外型專為手持削皮與一般細部作業設計，可處理如去除蝦腸或切割裝飾配菜等任務。穩定化樺木八角柄搭配刃口，根部脊厚 2.0mm，中段 1.9mm，刀尖 1.4mm。重量 81g，根部高度 30mm，適合仰賴纖細刀身以提升機能性的精細廚房工作。SPG STRIX 刀芯透過強韌的金屬基材取得理想刃口，同時在高硬度下仍保有易於在砥石上維護的特性。

保養說明

不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
其實用鈍刀比用利刀危險得多！
日本刀最好是定期用水石研磨。

刀型：小刀

多用途刀、水果刀
小刀（Petty）是一種較小型的日式多用途刀，是進行精細工作的理想工具，例如為水果和蔬菜去皮、修整與切片。其刀刃長度介於 120mm 至 180mm（4.7 至 7 英吋）之間，特別擅長處理細緻的工作，如去除蝦腸泥或切製裝飾配菜。與西式水果刀相比，它的刀身略長且更纖薄，在處理精細任務時更為靈活，是任何廚房工具組合中不可或缺的實用幫手。
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鋼材：SPG STRIX
SPG STRIX 誕生於「以刀刃為導向的粉末鋼」之開發理念，旨在作為切削工具時發揮最佳性能。 
我們聽聞，硬度約HV900（HRC67）的傳統高硬度粉末鋼在砂輪上研磨較為困難，但相同硬度的碳鋼卻鮮少有此類問題。 
儘管硬度相同，研磨的容易度卻不同。為何會有如此差異？ 
答案在於，刀刃鋼材的硬度是「金屬基材硬度」與「金屬碳化物硬度」的結合。 
SPG STRIX 是一種不鏽鋼粉末鋼，旨在強化金屬基材，兼具如碳鋼般的加工性與研磨容易度，同時保有高硬度。 
其堅韌的金屬基材能實現理想的刀刃鋒利度，提供無與倫比的切削銳利感，是刀具用粉末鋼的最佳選擇。
製造商：
- 武生特殊鋼，日本
材質特性：不鏽鋼
硬度：63- 65
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握柄規格
輪廓：八角和柄
材質：
- 未知
由刃物打造的獨特刀柄，材質未公開。
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