小刀 / 萬用刀

(175產品)

小刀是一種小型萬用刀，刀身纖細、雙刃，長度通常在 120 mm 到 180 mm 之間。在手中它用來削皮、修整與擺盤裝飾；在砧板上，當完整的主廚刀顯得過大時，它正好用來切紅蔥頭、水果與香草。

本系列收錄超過 200 把小刀與萬用刀，許多採用 SG2 與 VG10 不鏽鋼，另有超級青鋼碳鋼選擇。尺寸從小型削皮刀，一路到刀身較高、接近小型牛刀的小刀都有。