Nigara SG2 Tsuchime K-tip Nakiri 165mm 黑內西部鐵木 SP1

二唐SG2消光磨黑Kurouchi槌目系列，是二唐所推出無Kurouchi表面系列的雙生姊妹作。兩者共用優化的製程，讓這系列能在不犧牲性能的前提下，擁有極具競爭力的價格。這些特別的西式Anmon刀柄，採用手工可樂瓶造型的人體工學設計，常見於獨特稀有的材料，並與刀身的原始Kurouchi質感形成強烈對比。

這些刀款適合喜愛耐用粉末不鏽鋼鋒口，又偏好原始Kurouchi外觀的使用者。據我所知，這種組合在市場上相當罕見，更不用說二唐還提供了多種尺寸與刀型可選。

SG2/R2作為日本廚刀界最常用的粉末不鏽鋼之一，兼具韌性、保鋒性與抗腐蝕性。然而，這種鋼材的取得成本較高。Tojiro推出了平價DP系列的SG2刀具，初心Hayabusa系列也有價格更低的SG2成員。不過，二唐師傅手工研磨的刀面，讓其刀具擁有更優化的刀刃幾何結構，切割表現優於Tojiro與初心，價格僅稍高一些。

這些二唐刀具的細節處理一如既往地穩定。表面一致性佳，刀身平直且開刃良好。Kurouchi黑皮賦予其與雙生姊妹線截然不同的外觀，使其更受歡迎，常作為禮品。我必須坦白，這層黑色表面似乎是塗上去的，而非加熱時自然形成，但可以理解，因為不鏽鋼夾鋼本身不需氧化層來防鏽，而且在高合金不鏽鋼表面確實難以形成深色Kurouchi效果。

總體而言，二唐的SG2消光磨系列在同價位中表現優異，Kurouchi黑皮的加入，讓買家有更多具特色的選擇。許多客戶也偏愛這種更原始的外觀。我們推薦這系列給想從入門級VG10/AUS10鋼升級的朋友，以及預算較多的新手，因為較厚的刀面更耐用，也較不易崩口。