Hienn - 劍先柳刃 300mm 土井逸雄製

Hienn（飛燕），由土井家第三代傳人：名匠 Itsuo Doi 所鍛造的青鋼二號柳刃系列。刀身正面採鏡面拋光處理。

2014年7月，我有幸在堺市的 Aoki Hamono 工廠拜訪了 Doi-san。他為人非常謙遜，耐心地為我們詳細解說許多工藝技法。對於像我這樣的刀具愛好者來說，能親眼目睹大師級刀匠的風采，簡直是夢想成真。他向我們完整示範了從鋼坯開始鍛造刀刃的全過程。我至今仍記得那天現場溫度高達攝氏36度（華氏97度）。光是站在那裡不動，我們就汗流浹背，彷彿剛淋過一場雨一般。那一刻我才深刻體會到，要成為一名真正的刀匠，不僅需要精湛技藝，更需要對製刀懷有滿腔熱忱。更重要的是，我也領悟到了手工鍛造刀與機器沖壓刀之間最真實的差異。看著 Doi-san 在如此嚴苛的環境下依然專注鍛造他的傑作，這份感動也成為了我們自訂系列「Syousin 匠心」的命名靈感，象徵著職人全心全意的靈魂與精神。

尺寸規格

	尺寸規格
重量	314 g
全長	460 mm
刀尖至刀跟長度	287 mm
刀跟處刃高	38 mm
刀背上緣厚度（刀跟處）	4.12 mm
刀背厚度（刀身中段）	3.8 mm
刀背厚度（距刀尖約1cm處）	1.7 mm

UNCERTAIN: Hienn, Kensaki, Itsuo Doi, Doi-san, Aoki Hamono