Yu Kurosaki | 庫存單位:
YKURO-V10WRJ-NA165-ABN
黑崎優 Raijin VG10W 菜切 165mm,配 K&S 安波那柄
正常價格
$10,174.00
單價
黑崎優 Raijin VG10W 菜切 165mm,配 K&S 安波那柄 已缺貨,一旦有貨就會出貨。
庫存狀態
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 系列 | 黑崎優 Raijin VG10W |
| 輪廓 | 菜切刀 / 日式蔬菜刀 |
| 重量 | 157 g | 5.5 oz |
| 刃長 | 168 mm | 6 39/64″ |
| 根部高度 | 53 mm | 2 3/32″ |
| 根部厚度 | 1.9 mm | 5/64″ |
| 中段厚度 | 1.7 mm | 1/16″ |
| 距刀尖 1cm 厚度 | 1.7 mm | 1/16″ |
| 鋼材 | VG-10W | 不鏽鋼 |
| 刀身結構 | Sanmai - 不鏽鋼夾層 |
| Hardness (HRC) | 61 - 63 |
| 握柄 | 花梨瘤八角柄牛角 |
| 地區 | 武生 |
| 最適合用來… |
|
| 優點 | 缺點 |
|
|
保養說明
- 不要切硬物!日本刀比較脆,砍骨頭是絕對不可以的!
- 使用後請以中性清潔劑清洗,並擦乾;
- 請不要用洗碗機清洗刀具,這會損傷木柄;
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近;
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多!
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
Profile
菜切刀
日式蔬菜刀
成分
VG-10W 元素組成
比較對象
VG-10W
—
15.0%
11.3%
7.5%
3.8%
0
C
1.0%
Cr
15.0%
V
0.25%
Mo
1.0%
W
0.4%
Co
1.55%
C — 碳
Cr — 鉻
V — 釩
Mo — 鉬
W — 鎢
Co — 鈷
硬度
61–63 HRC
555759616365+
Steel
VG-10W
- Manufacturer
- Nature 不鏽鋼
- Hardness61–63 HRC
Construction
Sanmai - 不鏽鋼夾層
Handle
花梨瘤八角柄牛角
- Profile 八角柄 WA
- Material
1 / 4
常見問題
VG10W和VG10有什麼差別?
VG10W刀具該如何研磨與保養?
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