Sakai Takayuki
堺孝行 VG-10 菜切刀 180mm (6.3") 33層鎚目大馬士革
Tamahagane
玉鋼 粲 三德刀 175mm SNH-1114 工廠二等品
堺孝行 銀河 ZA-18 大馬士革 筋引 240mm
Nigara
二唐 SG2 霧面 鏡面 鎚目 小刀 150mm
堺 菊高 柳刃 300mm 碳鋼
二唐 SG2 霧面 鏡面 鎚目 小刀 120mm
Tanaka
田中 青紙二號 梨地 不鏽鋼夾層 三德刀 155/170mm
堺孝行 白紙三號 日本 Kinse 柳刃 330mm
Masamoto Sohonten
正本總本店 VG 系列牛刀 210 mm
Yoshihiro Hamono
義弘 SK鋼 柳刃 270mm
堺孝行 VG10 33 層鎚目大馬士革 劍型（K-tip）柳刃 270mm
正本總本店 VG 系列 小刀 150 mm (VG6315)
義弘 AUS-10 Uzushio 大馬士革 切付牛刀 210/240 mm
Kintaro
加藤義實 超級青鋼 黑打 大馬士革 文化刀 175mm
Myojin Riki
明神 白鷺 青紙二號 黑打 切付出刃 165/180/195 mm
正本總本店 VG系列 去骨刀 145mm VG5614
Sentan
千鍛 HAP-40 小刀 120mm 搭配 Knives and Stones 岩刃社 柚木柄
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