Knives and Stones | 庫存單位： EB-BH-OCT-C120

Knives and Stones 岩刃社客製黑檀木八角柄黑水牛角和式刀柄

$2,307.00

尺寸

小巧款 · 120 mm 標準款 · 128 mm EB-BH-OCT-YAN24: 柳刃 24 標準款 · 145 mm EB-BH-OCT-SJ24: 筋引 24 EB-BH-OCT-SJ27: 筋引 27 標準款 · 133 mm 標準款 · 145 mm · 後段加寬標準款 · 140 mm

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The Profile

名稱	標準八角柄
說明	這款頂尖工藝的八角柄，廣泛應用於無數日本廚刀之中。大多數堺的製刀匠師皆採用此種輪廓，這也是您過去可能曾接觸過的典型日式刀柄。若您不確定該選擇哪款八角柄，選它就對了。
優點	經典外觀公認頂級刀具的象徵易於製造

概覽

Knives and Stones 岩刃社的八角黑檀木握柄，配黑色牛角口金，以實心黑檀木製成，色澤深黑，帶有柔和的自然光澤，緻密且握在手中平衡良好。黑檀木耐用而穩定，質地平滑，愈用愈有韻味。

八角造型提供舒適穩固的握感，左右手皆宜，對刀身的掌控也佳。搭配黑色水牛角口金，整支握柄呈現全黑外觀，極簡而乾淨。

這是傳統日本廚刀的基本造型，適合喜歡低調材質與俐落比例的人。

Handle shown on a knife — 圖為裝上刀柄的刀款，購買內容不含刀

Handle Materials

材質	黑檀木查看圖片
Colour	黑色、深棕色
Density	1.03 至 1.3 g/cm3 \| 約 64.3 至 81.2 lb/ft3
Pros	高密度奢華的色澤與質感高耐用度頂級木材
Cons	高成本在乾燥氣候下可能會開裂受管制
Material Pic

Ferrule Materials

材質	黑色水牛角查看圖片
Colour	黑色，可能帶有深色大理石紋
Pros	高級和柄的熱門選擇, 經典優雅, 質地穩定，瑕疵也比白牛角少
Cons	價格越來越貴了
Material Pic

尺寸

Units:

Part No. 圖例	小巧 · 120 mm EB-BH-OCT-PT12	標準 · 128 mm EB-BH-OCT-STK	EB-BH-OCT-YAN24	標準 · 145 mm EB-BH-OT-YAN30	EB-BH-OCT-SJ24	EB-BH-OCT-SJ27	標準 · 133 mm EB-BH-OCT-YAN21	標準 · 145 mm · 加寬尾端 EB-BH-OCT-GY27	標準 · 140 mm EB-BH-OCT-GY24
Weight	35 g	52 g	56 g	65 g	51 g	51 g	56 g	71 g	64 g
Length	120 mm	128 mm	130 mm	145 mm	138 mm	138 mm	133 mm	145 mm	140 mm
Front Width	15 mm	18 mm	18 mm	18 mm	16 mm	16 mm	18 mm	18 mm	18 mm
Front Height	19 mm	21 mm	21 mm	21 mm	21 mm	21 mm	21 mm	21 mm	21 mm
Rear Width	19 mm	22 mm	22 mm	22 mm	22 mm	22 mm	22 mm	24 mm	22 mm
Rear Height	22 mm	26 mm	26 mm	26 mm	26 mm	26 mm	26 mm	28 mm	26 mm
Tang Hole Height	10 mm	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm
Tang Hole Width	2 mm	3 mm	4 mm	4 mm	3 mm	4 mm	4 mm	3 mm	2 mm
Ferrule Length	26 mm	34 mm	34 mm	34 mm	34 mm	34 mm	34 mm	34 mm	34 mm
Tang Hole Depth	75 mm	105 mm	120 mm	120 mm	120 mm	120 mm	120 mm	120 mm	120 mm
For	小刀 120–150 mm 水果刀	三德刀、菜切刀、文化刀 165–180 mm 牛刀 180–210 mm	牛刀 210 / 240 mm / 柳刃 240 mm 柳刃 270 / 300 mm 柳刃 330mm	牛刀 240–270 mm 柳刃 270–330 mm	加長小刀 / 短筋引牛刀 210 / 240 mm / 柳刃 240 mm	加長筋引柳刃 270 / 300 mm	牛刀 210 mm 三德刀 / 文化刀柳刃 210–240 mm	厚重牛刀 240–270 mm	牛刀 210–240 mm 柳刃 240–270 mm

客製化刀柄

在 Knives and Stones 岩刃社，我們為您提供市場上最精美的客製化刀柄。這些刀柄皆以多種珍稀異國硬木或合成材質精心製作而成。搭配刀具一同購買，還可享專屬優惠！

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