Naniwa Gouken 系列代表了 Naniwa（最負盛名的磨刀石製造商之一）的全新產品供應理念。
在我的記憶中，Naniwa Chosera 系列一直代表著廚刀磨刀石的巔峰：極快的切割力、緩慢的凹陷，最重要的是，它能提供其他磨刀石所不具備的極其柔和的磨刀反饋。這款磨刀石尺寸巨大（25 毫米厚，10K 型號厚度超過 30 毫米），並安裝在傳統底座上，包裝內還附贈一塊巨大的 Nagura（清潔石）。
如果你問我，Chosera 系列有什麼問題？嗯，對我們這些賣家來說，最大的問題是寶石太大，運輸不便：210x70x25 毫米的寶石尺寸實在太重了。說實話，即使在像商店這樣的商業環境中，Chosera 的磨損速度也不快，對於普通用戶來說，在合理的時間內磨損它的可能性就更小了。附帶的納古拉 (Nargura) 也幫不上忙，因為它幾乎完全沒用，卻增加了不少重量（反正我們大多數人都用的是金剛石板或天然納古拉）。
超過2公斤的運輸重量，國際運費就變得高昂。為了確保包裹安全送達（對於國際訂單來說，一塊碎石就是一場災難！），我們必須添加大量填充物，導致體積重量有時超過3公斤。
此外，許多顧客問到“你們提供不帶底料的 Chosera 嗎？”
剛拳
為了解決上述問題，Gouken系列應運而生。目前，Gouken品牌下有兩個子品牌：Arata和Kagayaki。
阿拉塔
最簡單的描述是：Gouken Arata 是（改良型）Chosera 的史萊姆版，表面尺寸相同，但更薄（15 毫米）；沒有了不太實用的“nagura”，並且配備了一個“可拆卸”的底座（盒子），而不是永久安裝在底座上。我使用 Arata 的經驗是，它的感覺與 Chosera 完全相同，但存放和攜帶起來更加方便。你幾乎可以把 Arata 看作是 Shapton Kuromaku 的更好替代品。
1. Chosera 總是對刀刃比較溫柔，但速度卻跟 Kuromaku 差不多；
2. Arata 有 3000 粒度的砂紙，這是最重要的中高粒度砂紙之一，但在 Kuromaku 中卻沒有。
3. Chosera 5000/1000 被認為是最好的，但 Kuromaku 在高粒度下的表現並不那麼好。
付款與安全
付款方式
您的付款資訊將被安全處理。我們不會儲存您的信用卡訊息，也無法存取您的信用卡資訊。
成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
