Naniwa Chosera 1K / 3K & Kitayama 8K 砥石組合

Naniwa Chosera & Kitayama – 1000 / 3000 / 8000 番 日本水砥石組

這組研磨套裝結合了Naniwa Chosera 砥石的速度與手感，以及Kitayama 8000 傳奇級的收尾表現，為專業廚師與認真玩家打造出高效且均衡的研磨流程。

Chosera 1000 與 3000 是日本國內市場（JDM）的高級砥石，以研磨速度快、手感優異與表現穩定著稱。它們與 Naniwa Professional（PRO）系列採用相同的研磨配方，但厚度更高，並附有一顆名倉砥石（Nagura stone），在耐用度與性價比上表現出色。

Kitayama 8000 是日本最受推崇的仕上砥之一，以順滑的研磨手感與能打造精緻、高度拋光卻仍具優異控刃性的刃口而聞名。它在性能與美觀之間取得完美平衡，非常適合高階廚刀與精細收尾研磨。

本組合中的所有砥石皆屬於潑水即用型（splash-and-go），僅需少量清水即可開始研磨。許多使用者認為，特別是在較細番號時，短暫浸泡能進一步提升研磨的順滑度。

番手構成

• 1000 番（Chosera） – 中砥，是日常研磨的基礎；適合恢復銳利、乾淨的工作刃口

• 3000 番（Chosera） – 中細砥，用於進一步精修刃口，提升順滑度與切割控制力

• 8000 番（Kitayama） – 精磨仕上砥，可帶來高度精緻、略帶拋光感且極為鋒利的刃口

結合了精準度、速度與細膩收尾，Naniwa Chosera & Kitayama 1K / 3K / 8K 組合提供一套完整的研磨流程，深受專業人士與愛好者信賴。