來認識恆久 SLD 和紙,這個系列精準落在碳鋼性能與輕鬆保養之間的甜蜜點。芯鋼是SLD 鋼,以像碳鋼一樣瘋狂鋒利的刃口著稱,卻有好得多的抗鏽能力。它也很韌,重活備料時不易崩口。
主角是誰?就是那種搶眼的「和紙」(Washiji)表面處理。它不只是漂亮的鎚目紋理,這層包覆層能減少食材黏刀,同時賦予每把刀粗獷的職人性格。可以想成是兼具功能的美,配上實打實的廚房戰力。
由日本各地頂尖工房製作,恆久以銳利的性價比交付這個組合。你得到碳鋼般的鋒利卻無生鏽恐慌、有目的的搶眼外觀,以及SLD 均衡的韌性,全部集於一刀。適合想要經久耐用的性能和與眾不同的風格,又不想過高維護生活的人。