明神利器製造所為一間父子工坊，由明神家族經營。直仁（Naohito）負責工坊中雙面刃廚刀的研磨與拋，成品在業界以極致的貼合度與完成度著稱。直仁參與過的知名作品富士屋的Konosuke Fujiyama FM系列、鐵人品牌，以及橋本昭一（Hashimoto Shoichi）所鍛造的一些極為稀有的刀刃。除了這些合作外，直仁也保留了部分個人線條，Ukiba Cobalt Special鋼材系列與此款霞SG2系列。
這一系列SG2廚刀的研磨方式並不像鐵人系列那般激進，刀刃角度稍厚，但仍採用非常舒適的凸面研磨（convex grind），能順暢切過多數食材而無明顯阻力。雖然在切割如胡蘿蔔或地瓜等極為緻密的根莖類時會略顯卡頓，但在處理較為多汁的食材（例如新鮮白馬鈴薯）時，因刀身稍厚所產生的強勁凸面研磨反而能促進食物分離。我個人感覺，這款SG2在處理此類食材時比鐵人系列更不易黏附。
SG2鋼無需多作介紹，它仍是目前市面上最優秀的廚刀鋼材之一，且不像某些極難研磨的鋼種那般令人卻步。SG2鋼高鋒利度保持性與不鏽鋼特性，對專業廚師而言是理想選擇——減少頻繁研磨的需求，也無需特別保養。
貼合度與完成度極為出色，這也是明神直仁的標準水準。整體軟鋼覆層均勻呈現出級一致的霞（Kasumi）表面處理，使得拋後的核心鋼與刀背在刃緣處更顯突出。每一個銳角皆經過倒角處理，儘管各表面之間邊界分明，但刀頸與刀背觸感絲毫不尖銳。這種如絲般順滑的霞面，在切割食材時恰到好處——既不會過於粗糙產生摩擦，也不會過於導致黏附。
由於明神直仁現已獲認為業界頂尖研磨師，工作量極大且幾乎獨自負責所有，因此他所製作的每一把刀都備受追捧。這款SG2正是，擁有最佳鋼材（鋒利度保持性優異），因而極稀有難得。無論你是收藏家、刀愛好或尋求優質的專業主廚，若能有幸此系列，絕對值得嘗試。
