這款白鋼一號大馬士革系列是 Kawamura 沿用多年的經典設計，由堺最負盛名的鍛造職人之一田中義一親自鍛造，他在單刃與雙刃的鍛造工藝上皆造詣深厚。這些刀款具備您對堺刀具所期待的卓越品質，更重要的是，打造這些傑作的巨匠即將退休，更為這批刀具增添了極高的收藏價值。
美麗的大馬士革包鋼讓這把刀第一眼就極為吸睛，紋理從刀背向刀刃自然流暢地延伸；均勻的包鋼線條一直貼近至極靠近刃口的位置，充分展現出田中先生在鍛接過程中對鋼材爐火純青的掌控功力。雖然河村並未公開負責研磨的職人是誰，但研磨水準同樣頂尖：刀身採用纖薄的平磨斜面，逐漸過渡為凸磨結構，並在緊鄰刃口後方收束於相對較薄的厚度，搭配白鋼一號所打造出的鋒利刃口，賦予這把刀極為出色的切削性能。
刀身表面有一條清晰的分界線，將其劃分為兩個部分：平面的深灰色霧面處理與刃面的亮色拋光形成鮮明對比。這看似是堺的職人較少採用的寬刃面設計，但當您實際將刀拿在手中時，便會發現這條分界線其實是透過不同的表面處理工藝所達成。在鎬線的位置上，刀刃並沒有明顯的幾何稜角，而是利用遮蔽方式進行了不同的噴砂處理。這雖然不會影響刀具的性能，卻是一個饒富趣味的設計細節，讓整把刀在外觀上更具看頭。
此系列的牛刀採用堺的刀型輪廓，其刀背平緩下降，而刀刃在尖端處則以明顯的弧度上揚。這種刀型雖不以直切見長，卻非常適合搖擺式切法；加上刀跟高度充裕，無論處理何種食材，都能順暢地完成切碎與剁末等作業。
這個系列作為實用刀具絕對稱職，但由於田中義一師傅即將退休，這款作品很可能成為收藏家爭相追逐的珍品。它完美體現了堺製刀工藝的精髓：宛如藝術品般優雅精緻，同時兼具極高的實用性與卓越性能。對於想踏入進階訂製刀具領域的玩家來說，這把刀絕對值得列入您的願望清單。
