By 初心

初心 細冰 SG2

三枚合 - 不鏽鋼大馬士革夾層 鏡面拋光 SG2 / R2 / 不鏽鋼 不鏽鋼夾層 兵庫, Japan

初心推出的細冰系列，在我看來堪稱「兼具顏值與實力的性能派」。這系列刀具雖擁有令人驚豔的表面處理，卻絕非僅以此作為唯一賣點；無論是鋼材選用、研磨工藝還是刀型設計，皆以追求極致性能為核心導向。

此細冰系列採用墨流風格的不鏽鋼大馬士革包鋼，並施以鏡面拋光處理；其大馬士革紋理緻密、對比鮮明且層次分明，搭配鏡面拋光，令刀身呈現璀璨奪目的視覺效果。這系列刀具的研磨工藝同樣毫不遜色，210mm 牛刀在刀跟上方的刀背厚度僅為 1.9mm，細冰系列堪稱是一群「雷射刀」。結合武生 SG2粉末冶金鋼材，讓您能輕鬆磨出極致鋒利的刀刃，並享有優異的持久度。

若將高度拋光的芯鋼比作清澈流水，緻密的大馬士革紋理宛如細碎冰簇，那麼這個名稱便與刀身所呈現的意象完美契合。整把刀刃猶如北極河川的冰面，彷彿能看見細冰自刀背向刀刃緩緩流淌而下。每當我拿起這些刀具，這般充滿詩意的畫面便浮現在眼前。

優點

  • 極具藝術性的
  • 刃口後方削薄
  • 卓越性能

缺點

  • 高預算
  • 鏡面拋光較難維持保養

最適合

  • 愛好者
  • 收藏家
結構
三枚合 - 不鏽鋼大馬士革夾層
表面處理
鏡面拋光
夾層
不鏽鋼夾層
鋼材
SG2 / R2 / 不鏽鋼
產地
兵庫, Japan

常見問題

Knives and Stones 岩刃社的SG2鋼刀

SG2（Super Gold 2，武生寫作 SPG2）是武生特殊鋼自家的刀具鋼材，以粉末冶金製成。武生表示，它符合武生所說刀具的四項主要條件：高硬度、高韌性、良好的耐磨性與優異的耐蝕性。

SG2 依刀匠不同，硬度為 HRC 61 至 65，武生並未公開其成分。截至 2026 年 10 月 18 日，我們販售的刀款中有 291 把的標題含有 SG2。

審訂 K&S 岩刃社員工 · 最後更新 2026 年 5 月 30 日

VG10 和 SG2 有什麼不同？

兩者都是武生特殊鋼的刀具鋼，差別在於類別，以及武生特殊鋼為兩者公開的資料。武生特殊鋼將 VG10 列為不鏽鋼，含 1.00% 碳、15.00% 鉻、1.00% 鉬、0.25% 釩與 1.55% 鈷，淬火硬度 HRC 60 以上。

武生特殊鋼將 SG2（其 Super Gold 2）描述為以粉末冶金製成的刀具鋼，成分列為未公開，SG2 依刀匠不同，硬度 HRC 61 至 65。武生特殊鋼也稱 SG2 為粉末不鏽高速鋼。

由 Knives & Stones 撰寫

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