三德刀 / 萬用

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三德刀字面上意為「三種用途」的刀，是日本家庭中最廣泛使用的廚刀。其常見長度介於 15cm 至 20cm（6 至 8 英吋）之間，且刀尖較牛刀更為圓鈍。

較平直的刃口適合推切與剁切。我們備有 VG10、SG2 與銀三鋼等不鏽鋼，以及青紙與白紙碳鋼的三德刀。
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