廚刀

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Tokujou Kiritsuke 300mm 白 2 碳鋼

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Tokujou Unagi Saki 195 毫米白色 2 碳鋼

Yoshikane

Yoshikane 黑色大馬士革 SLD 三德刀 165mm

Myojin Riki

鐵人 青二 霞 K-tip 筋引 270mm

Yoshihiro Hamono

Yoshihiro AUS-10 漩渦大馬士革 Nakiri 165mm

Yoshihiro Yauji

耀司義弘 Blue 2 大馬士革崎丸 Tokobiki 330mm

Sukenari

Sukenari ZDP-189 大馬士革 K-Tip Gyuto 210mm/ 240mm

Nigara

Nigara SG2 黑內土目 小三德 120mm

Sugimoto

Sugimoto 不銹鋼大號菜刀（小號）190mm CM4040

Nakagawa

Nakagawa Ginsan Honesuki（剔骨刀）150毫米鏡面拋光飾面，左手

Kintaro

Yoshimi Kato VG10 蝕刻黑色大馬士革三德刀 175 毫米，配 K&S 柚木手柄

Nakagawa Hamono

Nakagawa Ginsan Usuba 180/210mm 鏡面拋光 K&S 烏木手柄

Hatsukokoro

Hatsukokoro SG2 鏡面拋光大馬士革 Petty 150 毫米柚木手柄

Hatsukokoro

Hatsukokoro SG2 鏡面拋光大馬士革 K-Tip Gyuto 210/240mm 柚木手柄

Sukenari

Sukenari HAP40 細紋 Sujihiki 240mm，搭配 K&S 柚木手柄

Nakagawa Hamono

Nakakawa Ginsan Kamagata Usuba 180/210mm 鏡面拋光 K&S 烏木手柄