Crows Nest 門市現已於每週五至週二開放，營業時間為上午 10 點至下午 6 點。

本燒

(42產品)

本燒刀是廚刀的巔峰之作。與霞刀不同，霞刀採用核心鋼（鐵）和較軟的包覆層（地金）製成，本燒刀採用一整塊高碳鋼鍛造而成。本燒刀的淬火程度與武士刀（武士刀）一樣，有差異。淬火劑有兩種：油（aruba）和水（mizu）。水本燒刀的鍛造難度更高，需要高超的技巧和經驗。如今，日本能夠鍛造本燒刀的大師寥寥無幾。

我喜歡本燒刀，因為它們很稀有，因為它們是真正的工具藝術，因為它們真正展示了刀匠的終極技能和他鍛造刀刃的全部精神。

St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 sales@knivesandstones.com.au

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息