Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放,營業時間 10am 至 6pm。

Knives and Stones

Knives and Stones 岩刃社 客製黑檀木方形馬賽克銷細身八角柄 WA 刀柄

正常價格 $3,886.00
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可在2 Bishop St取貨

通常 24 小時內備妥

Availability

  • St Peters
    2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
  • Crows Nest
    107 West St, Crows Nest NSW 2065
    Pickup only

與刀具一同購買,此刀柄即享 7 折優惠!

The Profile

纖細八角柄
纖細八角柄
名稱 纖細八角柄
說明 纖細的八角柄輪廓是對傳統日式 WA 柄的精緻演進,專為同等重視精準度與舒適感的使用者而生。相較於經典造型,其設計更為扁平且略窄,能自然貼合手掌,提供穩固卻毫不費力的握感,在進行精細作業時有效提升刀身操控性。握把周長的微妙縮減,讓廚師與刀具之間的連結更為緊密——對於長時間採用捏握法的專業人士而言,這點尤為可貴。

此風格由東京最受推崇的刀具名店之一「築地正本」發揚光大,如今已成為低調優雅的代名詞。無論選用黑檀木、紫檀木或穩定木製作,纖細的八角柄造型皆在傳統幾何美學與現代人體工學之間取得完美平衡——線條流暢、輕量化,手持操作極為靈敏。
優點
  • 經典之中,別出心裁
  • 格外舒適
  • 獨特風格 - 築地正本
纖細八角柄 drawing 1
Slim_Octagonal_Overall.png

概覽

展現精準與工藝的宣言,這款 K&S 高級刀柄融合了黑檀木永恆之美與一項極具挑戰的細節——方形鑲嵌釘。不同於傳統可透過簡單鑽孔安裝的圓形釘,方形釘需要耗費大量心血進行手工配製與精密加工。每個角落都必須在緻密且不容妥協的黑檀木中完美對齊——這項工藝甚至考驗著最頂尖的匠人。

刀柄的纖細八角形輪廓更進一步提升其精緻度。相較於標準的日式刀柄,其形狀更扁平且貼合手型,提供穩固舒適的握感與優異的手中平衡,尤其適合重視操控力與細膩手法的使用者。黑檀木深邃的鏡面黑色調,與閃耀的鑲嵌中心相得益彰,創造出傳統與現代工藝的和諧交融。

優雅、平衡,且細節毫不妥協——此刀柄完美體現 K&S 的理念:以 mastery 成就美。

Handle series overview
Different sizes and colour variance of the handles in the same series
Handle shown on a knife
Showing the knife installed with handle — knife does not come with the purchase

Handle Materials

材質 黑檀木 查看圖片
Colour 黑色、深棕色
Density 1.03 至 1.3 g/cm3 | 69-83 磅 / 立方英尺
Pros
  • 高密度, 奢華色澤與質感, 高耐用度, 頂級木材
Cons
  • 高成本, 在乾燥氣候下可能會開裂, 受規範的
Material Pic 黑檀木 material photo

尺寸

Units:
Part No. 圖例 EB-SOCT-MONOPIN-YAN36 查看圖片圖例 EB-SOCT-MONOPIN-STK 查看圖片圖例
Weight64 g54 g
Length153 mm128 mm
Front Width17 mm17 mm
Front Height24 mm24 mm
Rear Width20 mm20 mm
Rear Height28 mm27 mm
Tang Hole Height13 mm13 mm
Tang Hole Width3 mm3 mm
Tang Hole Depth120 mm105 mm
For柳刃 360m - 390mm
  • 牛刀 210 / 240 mm / 柳刃 240 mm
  • 三德 / 菜切 / 文化 / 柳刃 210 mm

客製化刀柄

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