這款磨刀棒具備中等 1200 號的表面，能將刀刃拋磨至平滑順暢。其功能類似傳統的歐洲「磨刀鋼」，這類磨刀棒旨在「修鋒」或溫和地校正刀刃排列。在商業餐廳環境中建議每日使用，家庭環境則每數週使用一次，以維持刀刃的鋒利度。請注意，這並不能取代研磨作業；您仍應每數週（餐廳）或每數月（家庭）進行一次完整的研磨。
陶瓷磨刀棒的材質硬度遠高於傳統磨刀鋼，且粒度更細，因此能更快達到更佳的修整效果。
陶瓷磨刀棒專為修鋒設計，K&S 仍建議搭配砥石來進行正確的研磨工序。
粒度：1200
直徑：15 mm
棒體長度：215 mm (8 1/2')
手柄長度：118 mm
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陶瓷磨刀棒的材質硬度遠高於傳統磨刀鋼，且粒度更細，因此能更快達到更佳的修整效果。
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