新的工房讓我大吃一驚。空間寬敞明亮：挑高天花板、大面窗戶、有夾層，還有足夠的活動空間，這是多數日本鍛造場所沒有的。冬天從窗外望出去的景色真的很驚人：一片白色田野、遠山與巨大的天空。對於在加熱與鍛打之間抬頭休息的片刻來說，這樣的風景再好不過。
最新的畫面拍攝於 2023 年 12 月。土井先生又重新在木炭鍛爐與動力錘前工作。在其中一張照片裡，火光正好映在他的臉上。
這次搬遷並不是任何人會預先規劃的那種。2024 年夏天，一場火災燒毀了位於埼玉、家族自 1872 年以來一直在那裡鍛造的舊工房。所幸無人受傷。顧客與同行匠人紛紛伸出援手，而當我問他為什麼偏偏選擇三條時，他的答案很簡單：他本來就想搬家，而三條有朋友願意幫忙。2025 年，鍛造場在新地址重新點火，照他自己的說法，這次搬遷是為了追求更高的境界。站在那間廠房裡的二月，窗外到處都是雪，很難反駁他的說法。
不變的是工作的方式。喜助依然一個人包辦所有工序。他不買預先壓合好的夾鋼材料：由他自己貼鋼、鍛接、退火、淬火、回火、做低溫處理、開刃與裝柄。從頭到尾，一人完成。彈簧錘就架在鍛爐坑上方，工作台上則擺著一盤盤切好的鋼材毛坯，排隊等著上場。
由一人包辦所有工序，意味著產量有限，這也是我們會請新國來幫忙研磨與拋光他刀子的原因。他的鍛造，加上他們的後處理，造就了自推出以來一直很受歡迎的 Manaka x 新國 系列。這才是讓他鍛出來的鋼真正走進砧板的誠實做法。
離開前，我們在冰冷而明亮的大廳裡拍了一張合照，來自第五代傳人的一個比讚。如果你一直在關注他的作品，耐心就是交易的一部分。上一次工坊公布的數字顯示，客製訂單的等待時間是一年至一年半。有些東西值得這樣等。
