這次日本行最重要的部分，就是再次拜訪堺孝行，討論我的訂製系列的進度。
這裡是青木刃物的總公司
一走進去最先看到的就是這個巨大的刀櫃，而這只是他們全部收藏的一小部分。
土井逸夫：鍛造堺孝行飛燕切付柳刃
接著我們去拜訪他們的工廠，拍了一支完整的影片，由土井逸夫師傅介紹如何從頭到尾鍛造一把刀身。
土井逸夫先生鍛造堺孝行飛燕（切付柳刃）
依模板裁切刀身
在刀背打印
鋼印：左邊是有名的「土井」標誌，由他的祖父 Kazuo Doi 與父親土井敬次郎共用；中間是「堺孝行」；右邊是「青紙二號」（青二鋼）。
熱處理前完成的堺孝行「飛燕」切付柳刃。
土佐廣次：研磨堺孝行飛燕切付柳刃
下一站是拜訪土佐廣次先生，他是研磨名匠，作品是堺市最頂尖的研磨工藝之一。土佐先生獲頒最高榮譽的傳統工藝士頭銜。
可惜我其中一台相機沒電了，所以沒拍到任何照片。影片即將上傳。
【2026 年 7 月恢復註記：這篇 2014 年的文章在網站搬遷時遺失，現已從網際網路檔案館 Internet Archive 找回。其中 2 張照片是原始畫面，依檔名比對相符；另外 5 張是同一次造訪時拍攝的照片，均來自我們自己的照片檔案庫。】