K&S Tanaka Blue 2 不鏽鋼夾芯、薄梨地刃形與升級背部／護手打磨的產品發表公告。
這裡是青木刃物的總公司。
一走進去，最先映入眼簾的是一整座巨大的刀櫃，而這還只是他們完整收藏的一小部分而已。
土井逸夫——鍛造堺孝行「飛燕」切付柳刃
接著我們去參觀了他們的工廠，並拍攝了一支完整的影片，從頭到尾示範如何鍛造一把刀，由土井逸夫師傅親自講解。
土井逸夫先生鍛造堺孝行「飛燕」（切付柳刃）
依照模板裁切刀身
在刀背沖印標誌
這些鋼印中，左邊的是著名的「Doi」標誌，由他的祖父土井一夫與父親土井敬次郎共用；中間是「堺孝行」，右邊則是「青二」（青二鋼）。
熱處理前完成的堺孝行「飛燕」切付柳刃。
戶佐弘嗣——研磨 300 美元以下最佳牛刀
下一站是拜訪戶佐弘嗣先生，他是堺市的一位研磨大師，作品是當地最頂尖的研磨之一。戶佐先生獲得了「傳統工藝士」的最高榮譽（伝統工芸士）。
很可惜其中一台相機沒電了，所以我沒有拍到照片。影片之後會上傳。
第 2 天遊記：武生刀村、八內義弘的導覽、佐治武士工房，以及越前 Ryusen 刃物的新展示間。
