Crows Nest 門市現已開放,營業時間為週五至週二,上午 10 點至下午 6 點。

By 恆久

恆久 AUS-8 全鋼

Monosteel 鏡面 AUS-8 / 不鏽鋼 福山, Japan

別再把你的刀卷搞得太複雜了。恆久的AUS-8一體鋼系列講求實用、隨拿即用的實力派利器專為真實廚房而生。由職人巧手鍛造於日本刀具製造重鎮(堺、土佐、關),這純粹是功能性的:一體成型的可靠 AUS8 不鏽鋼從刀背到刀刃。

為什麼選擇 AUS-8?它擊中了最佳施力點
→ 可容納鋒利度佳 即使經歷繁忙的工作時段
→ 依然足夠堅韌刀柄衝擊不易崩刃極佳的抗污與防鏽性能(只需清洗並擦乾即可!)
研磨超輕鬆到了時候

經過熱處理以達到實用強度59-60 HRC,這就是恰到好處的鋼材——均衡、耐用,而且完全不嬌貴。沒有花俏的夾鋼,也沒有脆弱的刃口。就是一把握感舒適、用途廣泛的刀身無論是牛刀、三德刀,還是其他各式刀款,處理洋蔥、香草或蛋白質食材皆能游刃有餘。

恆久果然沒讓人失望:誠實的日本職人工藝、無懈可擊的性能,以及經久不衰的超值體驗。廚刀界最可靠的皮卡——隨時待命,始終實幹

Pros

  • 平價
  • 卓越性能

Cons

  • 做工細節還有提升空間
  • 非高級鋼材

Best For

  • 初次選購者
  • 學生
構造
Monosteel
表面處理
鏡面
鋼材
AUS-8 / 不鏽鋼
產地
福山, Japan
和紙 槌目仕上 常久 樫木 和柄 預算型 SLD

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