恆久 AUS-8 全鋼

恆久 AUS-8 全鋼系列是為真實廚房而打造。每片刀身都是從刀背到刃口一體成形的 AUS8 不鏽鋼，沒有包覆層。

AUS8 在繁忙的班次中保持良好的鋒利度，承受撞擊不易崩口，不怕沾色與生鏽，需要時也容易研磨。只要清洗擦乾即可。刀身熱處理至 59-60 HRC。

系列涵蓋牛刀、三德刀等多種刀型，握感舒適，洋蔥、香草或蛋白質類食材都應付得來。

一把來自日本廠商、實在而不花俏的工作刀。