By 佑成

佑成 SG2 大馬士革 雙刃

三枚合 - 不鏽鋼大馬士革夾層 鏡面拋光 SG2 / R2 / 不鏽鋼 富山, Japan

佑成 SG2 大馬士革是鏡面(Migaki)系列的花紋姊妹款,這個系列在闊別多年後回歸了。

內部是同樣的SG2 粉末鋼芯,保鋒性強,刃口非常細膩鋒利。它研磨起來依然出乎意料地容易,這反映了佑成在熱處理上的用心。

包覆層為69 層大馬士革,經深度酸蝕,拋光成明亮的表面,切菜時也有助於食物脫離刀身。

優點

  • 卓越性能
  • 專業人士的理想選擇
  • 易於保養
  • 極具藝術性的

缺點

  • 相對不易研磨
  • 高預算
  • 鏡面拋光較難維持保養

最適合

  • 專業廚師
  • 初次選購者
  • 愛好者
結構
三枚合 - 不鏽鋼大馬士革夾層
表面處理
鏡面拋光
鋼材
SG2 / R2 / 不鏽鋼
產地
富山, Japan
佑成 富山 SG2 稀有 大馬士革

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