加茂詞朗的墨流 SG2 大馬士革系列，是那種外觀優雅、但切削性能依然是真正主角的刀款。鏡面拋光的大馬士革紋理乾淨而精緻，當光線在拋光表面上流動時，墨流層次自然地浮現於刀身之上。這種風格特別適合加茂先生的刀，因為在裝飾之下，是一支極薄且目標明確的刀刃。
刀芯採用 SG2 / R2 粉末不鏽鋼，硬度約 62–64 HRC，外層包覆不鏽鋼大馬士革。SG2 為這個系列帶來出色的保刃性與防鏽能力，但更令我印象深刻的是加茂詞朗對這種材料的處理。粉末不鏽鋼比傳統碳鋼難鍛造得多，但他仍能將這些刀刃保持得非常薄且筆直。
研磨風格非常偏向雷射薄刃。刀身整體保持纖薄，刃後部位尤其薄，僅帶有些微凸磨以維持順滑的切割手感。胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等緻密食材幾乎沒有阻力，刀刃彷彿是滑過食材而非硬切過去。這種幾何設計，讓你從第一刀就能立刻感受到它的性能。
這個系列的另一個特色是刀型。與同類型的許多傳統日式刀具相比，墨流系列的尺寸偏大且明顯更高，讓刀身在砧板上更具存在感，並提供充裕的指關節空間。額外的高度在處理蔬菜時特別實用，也提供足夠的刀面面積，方便將切好的食材撥動歸攏。儘管刀型較大，雷射般的研磨卻讓刀感覺輕盈靈活，而非笨重。
鏡面拋光的大馬士革也是這個系列特色的重要一環。墨流紋理並非透過酸蝕營造強烈的黑銀對比，而是以更明亮、更自然的方式呈現。紋理層次清晰可見，卻不會喧賓奪主，整體外觀比加茂先生色調較深的黑雲系列更顯內斂精緻。
不過，這種極致纖薄也有其代價。這些刀不適合扭轉切割、剁骨、切冷凍食材，或接觸任何堅硬的東西。極細的刀刃與雷射幾何需要正確、受控的切割技巧，也需要比厚實的全能刀更多的呵護。但只要正確使用，正是這種細膩的幾何設計，賦予墨流系列那種毫不費力的切割手感。
這個系列匯集了加茂詞朗最擅長的多項工藝：手工鍛造粉末鋼、極薄的雷射研磨、更大更高的刀型，以及輕量卻剛性十足的結構。如果你以切削性能為首要考量，同時也喜歡更飽滿的刀型與鏡面拋光大馬士革表面，這是他產品線中最具辨識度的組合之一。
