堺孝行 Grand Chef SP

Grand Chef SP 是堺孝行的西式柄不鏽鋼系列，採用來自 Sandvik 或 Uddeholm 的瑞典不鏽鋼打造。這是經典的歐式刀刃鋼材：硬度適中，在忙碌的廚房中完全不用操心。

刀刃比典型的歐式主廚刀更薄、更銳利，因此即使結構與刀柄都相當熟悉，切割手感仍明顯帶有日式風格。由於鋼材偏軟，需要比高硬度的日式系列更常研磨保養刀刃；相對地，這是一把非常容易相處的刀。

本系列包含 240mm 牛刀與 150mm 小刀，皆搭配塑鋼木西式柄。對於想要日式刀刃幾何、又不想有保養壓力的學生與專業廚房來說，是相當實用的選擇。