宮崎鍛冶屋 x 初心 銀三鋼 大馬士革

宮崎鍛冶屋是以宮崎晴樹為核心的刀具品牌。這位年輕的鍛刀師位於長崎縣五島列島，在小型鍛造場中獨自打造每一把刀。他的製程遵循傳統：手工疊層鍛打刀身、以松木炭進行熱處理，並採用水淬火。

這一對刀具刻有初心品牌標誌，以銀三鋼為刀芯，外層包覆極緻細密的大馬士革不鏽鋼夾層，硬度達 60 至 62 HRC。牛刀刃長 237 mm、重量 238 g；博多則採用九州特色刀型——高刀身、刀背微彎的輪廓，功能上近乎文化刀與小型剁刀的混合體。

兩把刀皆搭載異國風情的蛇木刀柄，配以淡色水牛角。每一把刀都由同一位鍛刀師在小型鍛造場中手工疊層鍛打，如此高比例手工製作的聯名對刀，屬於系列中的頂級之作。與所有不鏽鋼大馬士革刀具一樣，使用後請清洗並擦乾刀身。