正明白二研磨

真崎直樹的白鋼二號（White #2）系列展現了他對傳統刀製作工藝的精湛掌握。這些刀採用手工鍛造高碳白鋼二號鋼材，卓越的鋒利度和刃口保持性著稱。每把刀刃均經過細緻打磨，呈現黑打或鏡面處理，突顯古樸優的風貌。刀柄通常以朴木（木蘭）製作，並胡桃木護手，提供舒適且平衡的握感。無論是專業廚師還是烹飪愛好，真崎的白鋼二號刀皆精準度、耐用性與永恆工藝而備受推崇。

真崎也喜愛使用高碳鋼材，特別是日立白鋼一號、青鋼一號及級青鋼。