初心漆黑青二號黑口大馬士革

Shikkoku 大馬士革（漆黒，意為「漆黑」）是 Shikkoku 系列的變體，同屬在土佐生產的 Kurouchi 碳鋼刀具系列。您可能會發現它與 Hatsukokoro 設計的其他系列非常相似，例如 Sumi、Kurogane、Kokugei 或 Kurokumo。這個系列同樣是一款價格親民的碳鋼刀，風格粗獷古樸，卻帶有獨特的色彩變化。

根據 Hatsukokoro 的說法，這些不同系列是由土佐不同的鍛造匠人打造，不同的名稱用於區分這些刀刃的出處。然而，許多特徵顯示它們來自同一生產區域。Shikkoku 具有漸細的 Machi（刀身與刀柄接合處）、刀背與刀根處粗糙拋光的角落，以及從刀身較低位置開始的凸磨刃。它與 Kurogane 幾乎完全相同，但 Kurouchi 表面處理正如名稱所示，呈現出漆黑的色澤，而 Kurogane 的表面則略帶棕色。此外，Shikkoku 的刀背厚度也稍薄一些。

切割性能與這個龐大系列中的其他刀具非常相似，由於碳鋼刀芯打造的銳利刀刃以及刀刃後方的薄研磨，食物穿透力極佳。凸磨設計也帶來優異的食物釋放效果，但由於刀身厚度，切割較緻密食材時需要稍加力道。

購買建議上，這些土佐碳鋼刀可以互換。它們是體驗碳鋼刀具的絕佳選擇，價格親民且性能出色，同時也是充滿濃厚手工「風味」的有趣禮物。這款大馬士革變體更顯獨特，因為其刃面上會呈現出更豐富的紋理。