Shikkoku（漆黒，意為「漆黑」）屬於在土佐地區生產的 Kurouchi 碳鋼刀具系列。您可能會發現它與初心（Hatsukokoro）設計的其他系列非常相似，例如 Sumi、Kurogane、Kokugei 或 Kurokumo。這款 Shikkoku 同樣是一款價格親民的碳鋼刀具，風格原始且古樸。
根據初心（Hatsukokoro）的說明，這些刀具由土佐地區不同的鍛造師傅打造，不同系列用於區分刀片的出處。然而，許多特徵顯示它們來自同一個生產區域。Shikkoku 具有漸薄的馬切（Machi）、刀背與刀跟處粗糙拋光的角落，以及從刀刃較低位置開始的凸磨刃。它與 Kurogane 幾乎完全相同，但正如名稱所示，Shikkoku 的 Kurouchi 表面處理呈現漆黑，而 Kurogane 的表面則略帶棕色。此外，Shikkoku 的刀背厚度也稍薄一些。
切割性能與這個龐大系列中的其他刀具非常相似，由於碳鋼刀芯打造的鋒利刀刃以及刀刃後方的薄研磨，食物穿透力極佳。強力的凸磨刃也帶來優異的食物脫離效果，但由於厚度關係，在處理密度較高的食材時，需要多費一些力氣。
購買建議上，這些土佐碳鋼刀具可以相互替代。它們是體驗碳鋼刀具的絕佳選擇，因為價格親民且性能出色，同時也是一份充滿濃厚手工「風味」的有趣禮物。
