Shikkoku（漆黒，漆黑）屬於在土佐生產的黑打碳鋼刀系列之一。您可能會發現它與初心（Hatsukokoro）設計的系列如Sumi、Kurogane、Kokugei或Kurokumo非常相似。這款Shikkoku同樣是一款價格親民、風格原始古樸的碳鋼刀。
根據初心的說法，這些刀由土佐的不同鍛冶師打造，不同系列用以區分刀刃的來源地。然而，它們仍備許多的生產特徵：Shikkoku收窄的Machi、刀背與刀頸處粗磨的邊角，以及從刀身較低位置開始的凸面研磨（convex bevel）。它幾乎與Kurogane一模一樣，但如名所示，黑打表面處理呈現出純粹漆黑色調，而Kurogane則帶有略偏褐色的色澤。此外，Shikkoku刀背厚度也稍薄一些。
切割表現與這個大家族中的刀款非常相似——由於碳鋼芯材緊貼刃口的薄研磨，能提供極佳的食物穿透力；凸面研磨也帶來優異的食物脫離效果。但較厚的刀身在切削密度較高的食材時，仍需稍多一點施力。
購買建議上，這些土佐碳鋼刀可視作互換選。它們是體驗碳鋼刀的理想選擇——價格親民、表現不俗，同時也備濃厚的手工「風味」，非常適合作為饋贈禮物。
