初心 黑藝 青鋼一號 黑打

初心黑鯨系列堪稱性價比之選。我之所以說它最適合刀具愛好者，是因為一般人早上醒來，絕不會突然想買一把 240mm 的黑打牛刀，更何況他們昨晚才剛入手富士山本燒，荷包已經快見底，手頭上只剩 200AUD 可以揮霍了。

言歸正傳，若您對採用頂級青鋼一號碳鋼的刀具情有獨鍾，且打算高強度使用、不介意刀身外觀是否光鮮亮麗，那麼這個系列絕對是您以親民價格入手的首選。Kokugei 系列名稱意為「黑鯨」，而這些黑打刀具的外觀確實神似巨鯨，彷彿佈滿歲月痕跡與傷疤般充滿粗獷韻味。

我甚至不打算掩飾：這把刀的做工細節確實粗糙。指槽處有研磨痕跡，刀背上也有，就連刃面都還殘留著沒完全拋除的磨痕。這樣很糟嗎？這取決於你的標準。會影響性能嗎？幾乎不可能。但話說回來，當一把青鋼一號 240 牛刀的售價不到 200 澳幣時，對於懂門道的買家來說，真的很難抗拒這種誘惑。