初心的隼 VG10 鎚目刀具以 VG10 刀具鋼製成，保鋒且抗腐蝕，頻繁使用下依舊鋒利。 鎚目加工在切片時幫助食物脫離刀身，切割更順暢省力。刀具組裝與加工確實，使用時舒適精準。 儘管用料講究，這個系列價格依然親民。對專業廚師與家庭料理者而言都是可靠的選擇。
會，有可能生鏽。生產 VG10（V金10）的武生特殊鋼將它列為其不鏽鋼之一，而日本不鏽鋼協會指出，不鏽鋼嚴格來說是指耐鏽，而不是不會生鏽。
武生特殊鋼列出 VG10 的鉻含量為 15%，並將其耐蝕性描述為優異。我們建議清洗後擦乾刀具。
由 Knives & Stones 撰寫
兩者都是武生特殊鋼的刀具鋼，差別在於類別，以及武生特殊鋼為兩者公開的資料。武生特殊鋼將 VG10 列為不鏽鋼，含 1.00% 碳、15.00% 鉻、1.00% 鉬、0.25% 釩與 1.55% 鈷，硬度 HRC 60 以上。
武生特殊鋼將 SG2（其 Super Gold 2）描述為以粉末冶金製成的刀具鋼，成分列為未公開，硬度 HRC 62 以上。武生特殊鋼也稱 SG2 為粉末不鏽高速鋼。
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