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By 初心

初心疾風 ATS34 大馬士革

三枚 - 不鏽鋼大馬士革夾心 磨光 ATS34 / 不鏽鋼 兵庫, Japan

初心 Hayabusa ATS34 大馬士革系列採用高級 ATS-34 鋼,為 440C 的改良版並添加鉬,提供卓越的硬度、刃口保持力與耐用性。性能與經 154CM 鋼相當,確保刀刃能達到極致銳利且不鈍。

刀身呈現精美拋的大馬士革紋理,高級鏡面(Migaki)處理,提升外觀美感,也帶來順滑的切削表現。ATS34 Hayabusa 刀型與 Hayabusa 系列成員略有不同,弧形刀尖形成更圓潤的「」,使這些廚刀在進行岩石切割(rock cutting)時更加得心應手。

結合高級鋼材、精緻工藝與簡約設計,Hayabusa ATS34 大馬士革系列是專業廚師與刀愛好追求美觀與性能的日本廚刀理想之選。

Pros

  • 優藝術感
  • 易於保養
  • 優異表現

Cons

  • 相對較難磨利

Best For

  • 愛好
  • 專業主廚
構造
三枚 - 不鏽鋼大馬士革夾心
表面處理
磨光
鋼材
ATS34 / 不鏽鋼
產地
兵庫, Japan
隼鳥 大馬士革 不鏽鋼 ATS34 ATS-34