By 秋友義彥

秋友 青紙二號 本燒

本燒 鏡面 土佐, Japan

秋友本燒系列由鍛造師秋友義彥鍛造,採本燒方法製作,這是一道少有製造商嘗試的嚴苛工藝。刀身為青紙二號碳鋼,兼具鋒利度、耐用度與保鋒性。波紋狀刃紋與可見的鋼材紋路映照傳統日本刀鍛造工藝。刀具輕巧靈敏,精準且好操作。

優點

  • 卓越性能
  • 高 CP 值
  • 刃口後方削薄

缺點

  • 容易生鏽
  • 需額外細心保養

最適合

  • 專業廚師
  • 愛好者
結構
本燒
表面處理
鏡面
產地
土佐, Japan
秋友 本燒 青紙二號 雙刃

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