佑成 SG2 / R2

Knives and Stones 岩刃社很榮幸成為首家引進佑成最新作品的經銷商：這款不鏽鋼三枚合雙刃廚刀，採用了享譽盛名的 Takefu SuperGold 2（SG2 鋼 / R2 鋼）。

SG2 鋼 / R2 鋼堪稱是最為均衡的廚刀用粉末鋼，原因如下：

• 如同所有 PM（粉末冶金）鋼材，具備極佳的鋒利保持度
• 組織細緻，允許採用更小的研磨角度，進而提升切削性能
• 在各類 PM 鋼材中，其耐磨耗性相對較低